本報訊  （記者  梁曉勇）  國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日部署開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為。
  近日，有媒體報道，為縮短皮蛋制作周期，江西省部分企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。
  對此，食品藥品監(jiān)管總局要求江西省食品安全監(jiān)管部門立即依法查處，同時部署各地工商、質(zhì)監(jiān)、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。質(zhì)監(jiān)部門將全面檢查企業(yè)使用食品添加劑及硫酸銅等加工助劑的情況，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為，對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的，要立即責(zé)令其停止生產(chǎn)，并嚴(yán)格依法查處。要組織對企業(yè)生產(chǎn)的皮蛋產(chǎn)品和所使用的硫酸銅加工助劑進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。
  食品藥品監(jiān)管總局要求，各地工商、食藥部門要加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)經(jīng)營者和餐飲單位的監(jiān)督檢查，對不合格的皮蛋產(chǎn)品，工商部門要責(zé)令經(jīng)營者停止銷售、下架退市，食藥部門要責(zé)令餐飲單位停止使用，對發(fā)現(xiàn)的違法行為，要嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。