文章來源:中國飲品快報

中式養(yǎng)生水殺出重圍,以“肉眼可見”的速度飛快增長。

各大社交平臺上,抖音#養(yǎng)生茶#話題的播放量達(dá)到70.1億;小紅書#養(yǎng)生茶#話題瀏覽量超過7.5億;有近7萬名網(wǎng)友在微博上圍繞著#養(yǎng)生茶#話題展開討論……中式養(yǎng)生水打入年輕人的“朋克養(yǎng)生局”,成為年輕人的新一代“續(xù)命水”。

中式養(yǎng)生水的火爆在市場數(shù)據(jù)也得到了驗證。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示,2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模增至4.5億元,年增長率超過350%。預(yù)計未來5年內(nèi),中式養(yǎng)生水市場的年復(fù)合增長率將超過88%,2028年市場規(guī)模有望突破100億元大關(guān)。

在流量盛宴的加持下,中式養(yǎng)生水開啟“頂流”之路,各式經(jīng)典“輕養(yǎng)生”元素涌入飲品賽道。

以在冬季熱度較高的枇杷、梨為例,無論是街頭小食還是現(xiàn)制飲品,亦或是商超貨架C位,都高頻出現(xiàn)枇杷和梨元素。前不久,盼盼食品就重磅推出新品牌“神農(nóng)很忙”,推出首款輕養(yǎng)生產(chǎn)品——枇杷燉梨,打出“真料真燉真經(jīng)典”的口號,將枇杷、梨元素養(yǎng)生水的流量推向了高潮。

圖源:盼盼食品-神農(nóng)很忙枇杷燉梨

以枇杷&梨元素為縮影,中式養(yǎng)生水隱有“開卷”之勢。

01、供需兩旺,瘋狂的梨子和枇杷

枇杷&梨中式養(yǎng)生水,到底有多火?

1、即飲市場:新品頻出,黑馬不斷

三方四季雪梨枇杷露登上山姆“水飲熱度榜”TOP1,月銷10W+,好評率98%。山姆線上小程序顯示,有近5萬人回購該款產(chǎn)品。

圖源:網(wǎng)絡(luò)-山姆“雪梨枇杷露”

源制所推出的12顆枇杷雪梨復(fù)合果汁,成為今年的網(wǎng)紅飲品“黑馬”。

江中食療梨杷甘梨汁益生菌發(fā)酵飲品,集結(jié)了梨、枇杷、甘草、益生菌4大輕養(yǎng)生元素成為社交平臺上的“健康飲品新選擇”。

消費端的火爆疊加品牌的推新熱情,梨枇杷類飲品呈現(xiàn)出供需兩旺的態(tài)勢。

枇杷和梨作為主要原料,在B端的使用量也隨之猛增。根據(jù)公開報道,雪花梨、豐水梨、萊陽梨、皇冠梨等品種梨的價格在2024年下半年均有不同程度的上漲,這或與種植規(guī)模和B端供應(yīng)量暴增均有一定的關(guān)系。

2、餐飲市場:入飲又入菜,引發(fā)打卡潮

小紅書網(wǎng)友分享的主打枇杷、梨等元素甜品店——紫砂烤梨,“排隊半個小時起步”。

紫砂烤梨(圖源:小紅書@吃啥小蛋糕)

開在天津南開大悅城里的“小吊梨湯”,以其融入了枇杷、梨元素的特色菜品引發(fā)打卡潮。

書亦燒仙草、滬上阿姨、爺爺不泡茶等新茶飲品牌,集體在今年秋冬以梨為創(chuàng)意入口推出新品。

圖源:書亦燒仙草-梨子系列

02、熱鬧開卷

有品牌打出“真料真方真養(yǎng)生”概念

當(dāng)枇杷、梨元素覆蓋“餐+飲”多個板塊,這類養(yǎng)生水引爆現(xiàn)制和即飲兩大飲品賽道。都在做枇杷和梨,新品又靠什么突圍?有品牌給出了清晰的思路。

1月9日,盼盼食品“神農(nóng)很忙”枇杷燉梨正式上線。該產(chǎn)品一經(jīng)上市就引發(fā)多方媒體報道,除盼盼食品的品牌背書外,神農(nóng)很忙枇杷燉梨打出的“真料真方真養(yǎng)生(真料真燉真經(jīng)典)”概念也是讓其備受矚目。

來源:盼盼食品-神農(nóng)很忙枇杷燉梨

1、真料:“趙縣雪梨+碭山酥梨+云霄枇杷”的“王炸”組合,又特別添加薄荷、金銀花

根據(jù)盼盼食品介紹,神農(nóng)很忙枇杷燉梨使用的原材料優(yōu)選自河北趙縣雪梨、安徽碭山酥梨,搭配枇杷之鄉(xiāng)福建云霄的早鐘枇杷,果汁含量≥30%。

圖源:盼盼飲料官微

真材實料+燉煮工藝,成就了神農(nóng)很忙枇杷燉梨的出色口感。截至發(fā)稿前,根據(jù)多個社交平臺上的網(wǎng)友反饋,神農(nóng)很忙枇杷燉梨口感純正清香,“是食材原本的風(fēng)味”。

圖源:盼盼飲料官微

熱衷于研究配料表的年輕人還觀察到,該款飲品口感純正、與眾不同的原因還有:一是不添加檸檬黃、阿斯巴甜甜味劑、苯甲酸鈉等添加劑;二是在常見的枇杷和梨的基礎(chǔ)上,真正融合“藥食同源”的理念特別加入了薄荷和金銀花兩味藥材,“在口感上很容易和其他枇杷、梨類飲品區(qū)分開來”

2、真方:借鑒清代古籍真方改良而來

盼盼食品方面特別強(qiáng)調(diào),枇杷、梨、薄荷、金銀花四大食材的“創(chuàng)新”組合,是由“真方”改良而來,原方是清代名醫(yī)鮑相璈編撰的《驗方新編》卷三“枇杷膏”。

圖源:盼盼飲料官微

3、真養(yǎng)生:聯(lián)手上海童涵春堂和年輕人一起轉(zhuǎn)換朋克養(yǎng)生的態(tài)度

奉行“藥食同源”理念,基于古籍真方改良,這些動作的背后,是盼盼食品和上海四大國藥老字號之一的童涵春堂跨界合作。“童涵春堂聯(lián)合出品”,當(dāng)神農(nóng)很忙把與國藥老字號的合作印在包裝上,消費者自然會懂這一杯養(yǎng)生水的“含金量”。

創(chuàng)始于1783年的童涵春堂已有兩百多年的歷史。盡管世事變遷,但童涵春堂仍秉承著“童叟無欺、涵和理中、春生萬物、堂堂正正”的古訓(xùn),恪守16字堂訓(xùn),堅持秉承“道地藥材,古法炮制”以及「治未病」的中醫(yī)理念,倡導(dǎo)“以養(yǎng)代藥,調(diào)養(yǎng)優(yōu)先”的健康生活主張。

基于以上布局,盼盼食品神農(nóng)很忙枇杷燉梨的突圍路徑非常明確:食材提質(zhì),從源頭提升飲品口感;經(jīng)典配方再升級,進(jìn)一步提升“藥食同源”的價值;概念強(qiáng)化,通過古籍真方改良以及合作國藥老字號打造“實打?qū)崱钡那锒萄a(bǔ)品,和年輕人一起從“朋克養(yǎng)生”邁進(jìn)“輕養(yǎng)生”的新階段。

這些,便是盼盼食品神農(nóng)很忙枇杷燉梨快速突圍的核心動力。

圖源:盼盼食品-神農(nóng)很忙枇杷燉梨

03、盼盼食品錨定輕養(yǎng)生

神農(nóng)很忙枇杷燉梨全渠道打響第一槍

神農(nóng)很忙枇杷燉梨的成功突圍,宣告盼盼食品對輕養(yǎng)生賽道的深化布局,盼盼食品對輕養(yǎng)生賽道的“野心”漸顯。這也意味著中式養(yǎng)生水賽道再迎大玩家。

《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》顯示,中式養(yǎng)生水玩家激增。2018年至2022年的五年時間里,僅有四個品牌布局中式養(yǎng)生水。2023年初,先后有6個品牌入局中式養(yǎng)生水賽道;至2024年,更是有超過10個品牌布局中式養(yǎng)生水,其中不乏行業(yè)“新人”。

圖源:檸季-“霸道人參”系列

在扎堆布局中式養(yǎng)生水的大背景下,盼盼食品作為食飲行業(yè)的資深玩家自然備受矚目。而盼盼食品深化布局中式養(yǎng)生水的“底氣”,不僅來自于企業(yè)自身的背書,還來自于“傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理念+現(xiàn)代工藝”的新思路,它在未來或?qū)⒊蔀榕闻问称肥种械睦?托舉子品牌神農(nóng)很忙打進(jìn)中式養(yǎng)生水“核心局”。

總結(jié):

中式養(yǎng)生水的流量盛宴還在繼續(xù),但帶動流量的內(nèi)容已悄然發(fā)生變化。

一方面,包括盼盼食品重磅打造子品牌“神農(nóng)很忙”在內(nèi),中式養(yǎng)生水賽道上正在迎來越來越多的“超級玩家”。未來,中式養(yǎng)生水賽道或?qū)⒂瓉怼吧裣纱蚣堋钡母窬?在競爭中帶動中式養(yǎng)生水市場提速增長。

另一方面,神農(nóng)很忙枇杷燉梨成功突圍本身也在釋放一個重要信號:當(dāng)代年輕人開始拋棄“擰巴”的朋克養(yǎng)生觀念,轉(zhuǎn)而追求更務(wù)實、更精細(xì)的養(yǎng)生理念。在這種背景下,基于中藥以及藥食同源理念的產(chǎn)品開始引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向。

因此,我們或許可以預(yù)測,未來的中式養(yǎng)生水,“養(yǎng)生”濃度將更高。

文章來源:中國飲品快報